Ainesosat

  • 1 pehmeä rieska

  • 1/2 dl oliiviöljyä

  • hiutalesuolaa ja karkeaksi rouhittua mustapippuria

  • 125 g Cantadou 4 Pippuria tuorejuustoa
  • 2–3 rkl maitoa

  • 200 g kantarelleja

  • 2 valkosipulinkynttä

  • 1/2 dl hienonnettua persiljaa

  • 50 g muikunmätiä

  • pikkelöityä punasipulia

Tee näin

Leikkaa rieska neljäksi n. 7 cm:n levyiseksi suikaleeksi. Voitele leivät oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa pellillä 175 asteessa n. 7–8 minuuttia.
Paista kantarelleja pienessä voimäärässä n. 5–7 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja anna paistua muutama minuutti. Sekoita joukkoon persilja.
Sekoita Cantadou maitoon ja levitä rieskoille. Nosta päälle kantarelleja. Koristele pikkelöidyllä punasipulilla

Pikkelöity sipuli. Keitä 1 dl väkiviinaetikkaa, 2 dl sokeria ja 3 dl vettä. Viipaloi sipulit ja laita ne kattilaan. Nosta kattila levyltä ja anna sipulien vetäytyä leipien valmistuksen ajan.